椒盐鲈鱼

步骤 1

鲈鱼切段。

步骤 2

加入料酒、大葱、姜片、1勺生抽、蚝油、白胡椒粉、2勺椒盐腌制30分钟。

步骤 3

鲈鱼用厨房纸巾吸干水分，锅中多点油，热后放入鲈鱼，鱼皮朝下，晃动锅子，让油煎到每一块鱼。

步骤 4

2分钟后抖动锅子，鱼块可以在锅中滑动，用筷子翻面，再煎2分钟。

步骤 5

把鱼拨到旁边，加入蒜片和小米辣圈炒几下。

步骤 6

加入剩下的生抽和椒盐，翻炒4分钟即可。

步骤 7

出锅前可以撒上些小葱段，我没有，就没加了。